問答題

答案：

1）重視發(fā)展企業(yè)規(guī)模，而不是一味的擴(kuò)大店面規(guī)模；
2）提高服務(wù)質(zhì)量；
3）重視人才培養(yǎng)；
4）實行集團(tuán)化標(biāo)準(zhǔn)化。

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答案： 1）當(dāng)前餐飲市場機(jī)制存在的問題：
第一，市場價格混亂；
第二，相關(guān)法律法規(guī)滯后；
第三，人...

答案：

1）菜點品種的開發(fā)與創(chuàng)新；
2）服務(wù)的開發(fā)與創(chuàng)新；
3）經(jīng)營設(shè)施環(huán)境的開發(fā)與創(chuàng)新；
4）餐飲文化的開發(fā)與創(chuàng)新。

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