日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

問答題

【簡答題】簡述冷菜、點心質量與出品管理要領？

答案：（1）冷菜的風味要正，口味要準確，味美可口；為保持冷菜口味的一致性，有些品種的冷菜可以采用預先調制統(tǒng)一規(guī)格比例的冷菜調味...

你可能感興趣的試題

【簡答題】簡述冷菜、點心分量控制要領？

答案：（1）冷菜一般多以小型餐具盛裝，但也井非越少就越給客人以細致美好的感覺，應以適量、飽滿、恰好用以佐酒為度。
（...

【簡答題】應如何加強烹調廚房開餐后管理？

答案：（1）收齊井L交所有出品訂單；
（2）檢查、落實下餐的準備工作；
（3）調料、湯料及時妥善收藏；