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屬于動物性油脂的是（）。
A.奶油
B.豆油
C.菜油
D.茶油
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單項選擇題
為促進人體對鈣的消化吸收，烹調中選用的最佳調味品是（）。
A.香醋
B.料酒
C.蠔油
D.油脂
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單項選擇題
鮮牡蠣加工的汁，添加淀粉、醬油等物料，經(jīng)濃縮后調制的汁被稱為（）。
A.魚信
B.蠔油
C.魚露
D.豉油
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