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問答題

【簡答題】為什么不能用鋁鍋加熱堿？

答案：鋁能跟堿性溶液起反應，生成鋁酸鹽。鋁酸鹽溶解后，釋放出的鋁離子可隨食物進入人體，但數(shù)量不大，對正常人一般不引起中毒。但若...

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【簡答題】為什么不能用鋁鍋加熱醋及酸性飲食？

答案：鋁是典型的兩性元素，遇酸遇堿都起反應，生成相應的鋁鹽或鋁酸鹽?？扇苄凿X化物（如醋酸鋁、氯化鋁等）有毒。另外，如將酸性飲料...

【簡答題】為什么鍍鋅容器不能燉煮海棠果、蘋果、山里紅？

答案：海棠果、蘋果、山里紅這些水果，皆含有大量有機酸，在加熱燉煮的情況下，使鋅大量溶解而混入食物，故易引起中毒。