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填空題
器皿拋光應(yīng)使用（）的棉布，棉布可用（）替代。
答案：
清潔干燥；清洗消毒過(guò)的報(bào)廢布件
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填空題
餐廳服務(wù)員清掃地面時(shí)（），不得（），遇有濕污物時(shí)須（），不使污染面積擴(kuò)大。
答案：
動(dòng)作要輕；產(chǎn)生揚(yáng)灰；及時(shí)清理
填空題
餐廳結(jié)賬時(shí)，如前臺(tái)告知客人余額不足，需及時(shí)向客人說(shuō)明，并做（），標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)是：“（）？”
答案：
現(xiàn)付處理；對(duì)不起，先生/小姐，您的預(yù)付款不夠了，請(qǐng)您支付現(xiàn)金好嗎
