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單項選擇題

大豆油中不飽和脂肪酸高達50%以上的是（）.

A.γ亞麻酸
B.α亞麻酸
C.亞油酸
D.花生四烯

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單項選擇題

大豆具有降低血脂作用是因為含有（）.

A.黃酮類
B.植物紅細胞凝集素
C.植酸
D.酚糖苷

單項選擇題

菠菜等蔬菜中鈣、鐵不易吸收是由于含有一定量的（）.

A.植酸
B.鞣酸
C.草酸
D.磷酸