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微波作用會導(dǎo)致維生素（）的抗氧化活性降低。
A.K
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單項(xiàng)選擇題
噴霧干燥適用于（）性物料的干燥，能保持產(chǎn)品的營養(yǎng)、色澤和香味。
A.油脂
B.酸
C.熱敏
D.堿
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屬于油加熱處理工藝方法的是（）.
A.煸炒
B.過油走紅
C.水煮
D.走油
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