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單項選擇題

【A1/A2型題】不可能導(dǎo)致食品灰分增加的是（）。

A.生產(chǎn)工藝粗糙
B.混入了泥沙
C.加入了不合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的添加劑
D.加入了大量的無機鹽和微量元素
E.添加了大量的蛋白質(zhì)

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單項選擇題

測定牛乳中的脂肪含量，再結(jié)合牛乳的密度，可以判斷牛乳中是否存在雙摻假。所謂的雙摻假是指（）

A.脫脂、加水
B.加鹽、加水
C.加糖、加豆?jié){
D.加水、加尿素
E.加堿、加糖

單項選擇題

在乳粉質(zhì)量檢查中，區(qū)分乳粉和其他物質(zhì)粉末的指標(biāo)是（）

A.水分
B.乳糖
C.脂肪
D.蔗糖
E.還原糖