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單項選擇題

酵母連續(xù)幾代使用，缺乏與氧的接觸，產(chǎn)生累積效應(yīng)，發(fā)酵度逐步（）

A.上升
B.穩(wěn)定
C.增強
D.下降

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單項選擇題

當啤酒為二氧化碳所飽和時，酒內(nèi)即不易溶解氧，即使有少量氧溶解酒內(nèi)，也迅即為酵母所（）

A.排除
B.分解
C.同化
D.隔離

單項選擇題

啤酒中的主要揮發(fā)性硫化物包括硫化氫和（）

A.二甲基硫
B.二氧化硫
C.硫酸
D.亞硫酸