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多項選擇題

限制性內(nèi)切酶在切割DNA分子時會產(chǎn)生哪幾種缺口（）.

A.3’黏性末端
B.4’黏性末端
C.平端
D.5’黏性末端

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多項選擇題

下列哪些屬于發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應用（）.

A.醬油
B.糖類（淀粉）的生產(chǎn)
C.泡菜的制作
D.釀酒

多項選擇題

下列哪些屬于酶工程在食品中的應用（）.

A.設計新型的食品及食品材料
B.酒、面包的制作
C.奶酪的生產(chǎn)（凝乳酶的應用）
D.果汁、啤酒的澄清