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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】為什么蒸汽滅菌時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫呢？

答案：培養(yǎng)基和水的傳熱系數(shù)比空氣的傳熱系數(shù)大，如果滅菌時(shí)升溫太快，培養(yǎng)基急劇膨脹，發(fā)酵罐內(nèi)的空氣排出較慢，就會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，泡...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)簡(jiǎn)述發(fā)酵過(guò)程中污染不同種類和性質(zhì)的微生物的影響。

答案：（1）污染噬菌體：噬菌體的感染力很強(qiáng)，傳播蔓延迅速，也較防治，故危害極大。污染噬菌體后，可使發(fā)酵產(chǎn)量大幅度下降，嚴(yán)重的造...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)簡(jiǎn)述發(fā)酵過(guò)程自動(dòng)控制過(guò)程對(duì)傳感器有何特殊要求？

答案：由于微生物培養(yǎng)過(guò)程是純培養(yǎng)過(guò)程，無(wú)菌要求高，因此對(duì)傳感器有特殊要求：
插入罐內(nèi)的傳感器必須能經(jīng)受高壓蒸汽滅菌（...