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問答題

【簡答題】咖啡服務(wù)的注意事項有哪些？

答案：選用優(yōu)質(zhì)咖啡豆粉；選用正確的煮咖啡時間；咖啡與水的比例要適宜；選用優(yōu)質(zhì)的水；煮咖啡的溫度應(yīng)該再90――93度之間；使用干...

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【簡答題】葡萄酒的服務(wù)操作技巧有哪些？

答案：葡萄酒的飲用溫度要在規(guī)定的溫度下飲用；白葡萄酒及淡紅葡萄酒一般使用冰桶冰鎮(zhèn)；紅葡萄酒可利用室溫升溫；無論什么葡萄酒都應(yīng)當(dāng)...

【簡答題】葡萄酒的存放需要注意哪些方面？

答案：要放在7-21度的陰涼酒窖中，不能使溫度忽高忽低，最好保持在10―13度的恒溫狀態(tài)；保持一定濕度；避免強(qiáng)光的照射，尤其是...