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單項選擇題

花生最易受到（）污染而出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題。

A.大腸桿菌
B.腸道致病菌
C.真菌
D.酵母菌

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單項選擇題

肉及肉制品發(fā)生腐敗變質的主要原因是（）。

A.微生物污染
B.農藥殘留
C.食用亞硝酸鹽
D.加工方法不當

單項選擇題

肉、蛋等食品腐敗變質后有惡臭味，是食物中（）成分分解而致。

A.脂肪
B.糖類
C.蛋白質
D.纖維素