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單項選擇題

含氯塑料在加熱或焚燒時會產(chǎn)生（）

A.二噁英
B.多氯聯(lián)苯
C.苯并A.芘
D.喹噁啉類
E.氯乙烯

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單項選擇題

油炸淀粉類食品時，丙烯酰胺生成量最多的溫度為（）

A.120℃
B.140℃
C.170℃
D.190℃
E.100℃

單項選擇題

高溫油炸和焙烤的淀粉類食品中含量比較高的物質是（）

A.氯丙醇
B.丙烯酰胺
C.二噁英
D.雜環(huán)胺類化合物
E.苯并A.芘