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判斷題

廚師應(yīng)多選用當(dāng)令的、本地的各類生鮮食物，確保新鮮、營養(yǎng)又便宜。

答案：正確

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植物油均含少量的飽和脂肪酸。

答案：錯(cuò)誤

市售函工食品如魚餃、蝦餃、燕丸、魚丸等，營養(yǎng)好吃又方便使用應(yīng)多吃。

答案：錯(cuò)誤