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問答題

【簡答題】為什么牛奶與巧克力相克？

答案：牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。巧克力被確認(rèn)為能源食品，含有草酸。如牛奶與巧克力同食，則牛奶中的鈣與巧克力中的草酸就會結(jié)合成草酸鈣...

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【簡答題】為什么牛奶與鈣粉相克？

答案：牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，酪蛋白的含量約占蛋白質(zhì)總含量的83％，牛奶中加入鈣粉，牛奶中的酪蛋白就會與鈣離子結(jié)合，使牛奶...

【簡答題】為什么牛奶與酸性飲料相克？

答案：牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解質(zhì)性質(zhì)。即在酸性介質(zhì)中以復(fù)雜的陽離子態(tài)存在，在堿性介質(zhì)中以復(fù)雜的陰離子態(tài)存在，在等電離...