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單項(xiàng)選擇題

鹽水洗滌法，用鹽度為（）。

A.1%
B.2%
C.3%
D.4%

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單項(xiàng)選擇題

一般宴席中的大菜、面點(diǎn)約占宴席成本的（）。

A.30%
B.40%
C.50%
D.60%

單項(xiàng)選擇題

在菜肴宴席制作時(shí)，菜肴的咸味上菜的次序（）。

A.遞減
B.遞增
C.咸味沒(méi)有
D.不變