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單項(xiàng)選擇題

拔絲是把食物原料放入炒制過(guò)的糖內(nèi)均勻沾裹，并使之能拉出細(xì)絲的烹調(diào)方法，食物原料必須經(jīng)過(guò)（）。

A.熘
B.燴
C.煮
D.炸

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