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問答題
【簡答題】什么是發(fā)酵熱、生物熱?生物熱的產(chǎn)生受哪些因素的影響?
答案:
發(fā)酵熱是發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量。是引起發(fā)酵過程溫度變化的原因。生物熱是生物氧化過程放出的熱生物熱隨菌種和培養(yǎng)條件不同...
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【簡答題】發(fā)酵過程的溫度有無變化?為什么?
答案:
有變化,因為有發(fā)酵熱等因素的影響。
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問答題
【簡答題】根據(jù)微生物對溫度的依賴可將微生物分為哪幾類?
答案:
不同微生物的生長對溫度的要求不同,根據(jù)它們對溫度的要求大致可分為四類:嗜冷菌0~26℃,嗜溫菌15~43℃,嗜熱菌37~...
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