- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過(guò)程溫度的選擇有什么依據(jù)？
答案：
在生長(zhǎng)階段，應(yīng)選擇最適生長(zhǎng)溫度；在產(chǎn)物分泌階段，應(yīng)選擇最適生產(chǎn)溫度。發(fā)酵溫度可根據(jù)不同菌種、不同產(chǎn)品進(jìn)行選擇。
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】生物熱的大小與哪些因素有關(guān)？
答案：
發(fā)酵過(guò)程的產(chǎn)熱具有強(qiáng)烈的時(shí)間性，即在不同培養(yǎng)階段，菌體呼吸作用和發(fā)酵作用強(qiáng)度不同，所產(chǎn)生的熱量不同。在發(fā)酵初期，菌體處在...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是發(fā)酵熱、生物熱？生物熱的產(chǎn)生受哪些因素的影響？
答案：
發(fā)酵熱是發(fā)酵過(guò)程中釋放出來(lái)的凈熱量。是引起發(fā)酵過(guò)程溫度變化的原因。生物熱是生物氧化過(guò)程放出的熱生物熱隨菌種和培養(yǎng)條件不同...
