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單項(xiàng)選擇題

微波爐不用時(shí)，應(yīng)在爐內(nèi)放（），以避免空轉(zhuǎn)。

A、空烤盤
B、塑料袋
C、一杯水
D、一空杯

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單項(xiàng)選擇題

木制案板具有光滑、表面平整和（）等特點(diǎn)。

A、散熱性強(qiáng)
B、抗腐蝕性強(qiáng)
C、質(zhì)地軟
D、傳熱性能強(qiáng)

單項(xiàng)選擇題

在西式面點(diǎn)中主要用于半制品發(fā)酵、冷藏和冷凍的設(shè)備是（）。

A、攪拌設(shè)備
B、搓圓設(shè)備
C、機(jī)械設(shè)備
D、恒溫設(shè)備