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多項選擇題

下列原料中屬于瓣鰓綱動物原料的有（）。

A.鮑
B.牡蠣
C.田螺
D.貽貝
E.河蚌

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多項選擇題

海水魚的腐敗臭氣主要成分是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.氧化三甲胺
C.三甲胺
D.卵磷脂
E.尿素

多項選擇題

肉類組織中紅肌的特點是（）。

A.肌纖維粗
B.肌漿多
C.細(xì)嫩
D.呈紅色
E.收縮快易疲勞