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單項(xiàng)選擇題

茶葉具有獨(dú)特陳香味是（）的品質(zhì)特征。

A.青茶
B.綠茶
C.紅茶
D.普洱茶

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單項(xiàng)選擇題

殺青過(guò)程中，較少的散失水分稱（）。

A.老殺
B.嫩殺
C.干殺
D.濕殺

單項(xiàng)選擇題

多酚類占鮮葉干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

A.兒茶素
B.花黃素
C.花青素
D.維生素