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判斷題

用光照雞蛋，如空隙極小，完全透明，蛋黃輪廓清晰，無(wú)斑點(diǎn)，就可以斷定是新鮮雞蛋。

答案：正確

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活著宰殺的雞，切面一般不平整，周?chē)M織被血液浸潤(rùn)，呈現(xiàn)紅色，否則為死殺。

答案：正確

新鮮豬肉表面呈深紅色，有層干燥的外膜，切面呈紅色，有光澤，肉質(zhì)透明，稍微濕潤(rùn)。

答案：錯(cuò)誤