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單項選擇題

下列不屬于食品的是（）。

A、茶
B、咖啡
C、金華火腿
D、感冒沖劑

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單項選擇題

擠壓膨化過程中（）。

A.脂類穩(wěn)定性提高
B.不破壞維生素C
C.可溶性膳食纖維降低
D.維生素損失相對較少

單項選擇題

食品的酶處理技術中使用的酶（）。

A.可促進發(fā)酵
B.發(fā)酵率高
C.必須在強堿性環(huán)境
D.專一性強