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問答題

【簡答題】飲食民俗有哪些特征？

答案：

（1）集體性和社會性。
（2）地域性和民族性。
（3）傳承性和播布性。
（4）穩(wěn)定性和變異性。

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【簡答題】茶文化有什么特點？

答案：

（1）物質(zhì)與精神的結(jié)合
（2）高雅與通俗的結(jié)合
（3）功能與審美的結(jié)合
（4）實用與娛樂的結(jié)合

【簡答題】筵宴菜單的作用是什么？

答案：（1）菜單標(biāo)志著餐飲部的菜肴特色和水準(zhǔn)。
（2）菜單是溝通餐飲經(jīng)營者和消費者之間的橋梁。
（3）菜單...