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判斷題

石房蛤毒素是主要的麻痹性貝類毒素，且毒性最強(qiáng)。

答案：正確

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志賀菌劑可引起腸道傳染病，也可引起食物中毒。

答案：正確

用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備是指在食品或者食品涿加劑生產(chǎn)、銷售、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。

答案：正確