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問答題

【簡答題】簡述酶提取過程的注意事項

答案：（1）溫度：為了防止酶變性失活，提取溫度不宜過高。
（2）pH：為了增加酶的溶解度，提取時pH應該遠離等電點...

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【簡答題】簡述提高產酶量的措施有哪些

答案：（1）選育優(yōu)良的產酶細胞；
（2）保證發(fā)酵工藝條件并根據需要變化情況及時加以調節(jié)控制；
（3）添...

【簡答題】簡述產酶細胞應具備哪些條件

答案：

（1）酶的產量高：
（2）容易培養(yǎng)和管理；
（3）產酶性能穩(wěn)定；
（4）利于酶產品的分離純化；
（5）安全可靠。