名詞解釋

答案：

指飯店的基層管理人員對(duì)飯店的資源通過(guò)以監(jiān)督，指導(dǎo)為主的一系列管理職能進(jìn)行對(duì)飯店現(xiàn)場(chǎng)的管理。

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答案：

薪酬是勞動(dòng)力價(jià)值的價(jià)格轉(zhuǎn)化形式，是勞動(dòng)力這一特殊商品的價(jià)值的貨幣表現(xiàn)

答案：二八定律：飯店20%的重要客戶能夠給飯店帶來(lái)80%的利潤(rùn)
（1）能為飯店帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益
（2）能...

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