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問答題

【簡答題】中國傳統(tǒng)年節(jié)的特點是什么？

答案： ①節(jié)日的類型主要是民族傳統(tǒng)幾日；
②節(jié)日的時間與中國古代歷法和民族傳統(tǒng)密切相關；
③各地乞巧節(jié)飲食活動。

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【簡答題】淮揚菜系是由哪幾個分支構成？舉出三個代表性名菜。

答案：

是由金陵風味、淮陽風味、徐海風味和姑蘇風味四個分支組成，代表菜有松鼠桂魚、三套鴨和大煮干絲等。

【簡答題】目前我國的茶葉可分為哪幾大類？試各列舉2個名品。

答案：七大類：
①綠茶，如龍井和碧螺春
②紅茶如祁紅和滇紅
③烏龍茶如鐵觀音和武夷巖茶