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問答題

【簡答題】飯店衛(wèi)生管理的要求有哪些？

答案：

（1）抓好個人衛(wèi)生。
（2）抓好公共衛(wèi)生。
（3）抓好客房衛(wèi)生。。
（4）抓好餐飲衛(wèi)生。
（5）抓好檢查督促。

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答案：（1）前廳部是飯店的營業(yè)櫥窗；
（2）前廳部是給客人留下第一印象和最后印象的地方；
（3）前廳部是為...

【簡答題】飯店設(shè)備管理應(yīng)遵循哪些原則？

答案：（1）分級歸口管理的原則。
（2）預(yù)防為主，保修結(jié)合的原則。
（3）前勤考核后勤，提高設(shè)備管理效率的...