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填空題

氮平衡是衡量機(jī)體（）代謝狀況的方法，例如燒傷病人為（）平衡。

答案：蛋白質(zhì)；負(fù)氮

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脂溶性維生素主要來(lái)源于（）和（）。

答案：動(dòng)物性食物；食用油

多項(xiàng)選擇題

【X型題】肝豆?fàn)詈俗冃陨攀骋耍ǎ?/h4>

A.選細(xì)糧作為主食
B.避免攝取過(guò)高熱量
C.低銅膳食
D.奶類(lèi)含銅量高避免食用
E.低鐵膳食