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名詞解釋

酒店治安管理

答案：

酒店治安管理是指酒店為防盜竊、防破壞、防流氓活動、防治安災(zāi)害事故而進(jìn)行的一系列管理活動。

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【簡答題】酒店組織管理總體模式用哪些，請列舉說明并進(jìn)行簡要分析？

答案：

（1）總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的駐店經(jīng)理制。
（2）總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的副總經(jīng)理分工負(fù)責(zé)制。
（3）總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。

【簡答題】從哪些方面可以了解酒店的運(yùn)營能力？

答案：

可以從以下指標(biāo)了解酒店的運(yùn)營能力：存貨周轉(zhuǎn)率；資產(chǎn)和設(shè)備周轉(zhuǎn)率；資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率；客房出租率；每間客房平均占用率。