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單項(xiàng)選擇題

面種面團(tuán)根據(jù)（）在面團(tuán)中的主輔性一般可分為老酵面團(tuán)和嫩酵面團(tuán)兩種。

A、面粉
B、高筋面粉
C、低筋面粉
D、面種

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