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單項選擇題

食品被（）污染是導致食源性疾病的主要原因之一。

A.微生物
B.腐敗菌
C.益生菌
D.致病微生物

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單項選擇題

《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中規(guī)定，食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過（）。

A.2小時
B.4小時
C.24小時
D.48小時

單項選擇題

貯存時為避免交叉污染應（）。

A.同時存放食品原料和半成品
B.在冰箱內部標明存放食品的種類
C.安裝冰箱內部的溫度顯示裝置
D.食品貯存應分類分架