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多項選擇題
食品驗收時檢查預(yù)包裝食品的標(biāo)簽是否標(biāo)注()。
A.名稱、成分或者配料表
B.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號
D.貯存條件、食用或使用方法
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多項選擇題
個人衛(wèi)生的檢查項目包括()。
A.從業(yè)人員操作時是否穿戴清潔工作衣帽,專間操作人員是否規(guī)范佩戴口罩
B.從業(yè)人員操作時是否有從事與食品加工無關(guān)的行為
C.從業(yè)人員操作前及接觸不潔物品后是否洗手,接觸直接入口食品之前是否洗手、消毒
D.從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指
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多項選擇題
殺滅病原菌的措施有()。
A.防止食物受到細(xì)菌污染
B.有嚴(yán)格并落實的清洗消毒制度
C.烹調(diào)食品應(yīng)燒熟煮透
D.控制細(xì)菌生長繁殖
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