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多項(xiàng)選擇題
斷絕蟲害的食物來源應(yīng)當(dāng)()。
A.所有食物及調(diào)味品均應(yīng)存放在能防咬的密封容器內(nèi),并遠(yuǎn)離地面。
B.保持加工場所地面清潔
C.廢棄物應(yīng)放進(jìn)加蓋的垃圾桶,每天清除。
D.保持排水溝清潔,避免食物殘?jiān)俜e。
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多項(xiàng)選擇題
食品驗(yàn)收時(shí)檢查預(yù)包裝食品的標(biāo)簽是否標(biāo)注()。
A.名稱、成分或者配料表
B.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)
D.貯存條件、食用或使用方法
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多項(xiàng)選擇題
個(gè)人衛(wèi)生的檢查項(xiàng)目包括()。
A.從業(yè)人員操作時(shí)是否穿戴清潔工作衣帽,專間操作人員是否規(guī)范佩戴口罩
B.從業(yè)人員操作時(shí)是否有從事與食品加工無關(guān)的行為
C.從業(yè)人員操作前及接觸不潔物品后是否洗手,接觸直接入口食品之前是否洗手、消毒
D.從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指
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