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名詞解釋

服務項目

答案：

指的是向客人提供的服務內(nèi)容，以滿足客人在飯店中的需求。

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餐飲服務人員在工作中應具有的能力主要有（）、（）、（）、（）、觀察能力、記憶能力、自律能力、服從與協(xié)作能力。

答案：語言能力、應變能力、推銷能力、技術能力

餐廳通過提高（）及（）來提高銷售量。

答案：增加服務項目；延長營業(yè)時間