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判斷題

《食品衛(wèi)生法》的頒布實施標志著我國的食品衛(wèi)生有了絕對的安全保障。

答案：錯誤

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鯽魚滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，與綠豆湯是治療肝硬化的食療良方。

答案：正確

單項選擇題

營養(yǎng)配餐中的“定性”包括（）。

A.烹飪方法
B.標準稱量
C.前期加工
D.烹飪時間