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判斷題

咖啡廳是飯店中營(yíng)業(yè)時(shí)間最長(zhǎng)，以供應(yīng)中西餐及本地小吃為主的餐廳。

答案：正確

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樓面菜單是指置于樓層服務(wù)臺(tái)，供住客在房?jī)?nèi)用餐所備的一份錄有餐食品種、價(jià)格、送餐時(shí)間等信息內(nèi)容的清單。

答案：錯(cuò)誤

在西餐菜單中，主菜的地位舉足輕重，分量很大，應(yīng)該盡量排在顯要的位置，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，單頁菜單上的主菜應(yīng)列在菜單的上部位置。

答案：錯(cuò)誤