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判斷題

對(duì)于客人未吃完的剩余食品，服務(wù)員應(yīng)拒絕打包業(yè)務(wù)。

答案：錯(cuò)誤

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餐廳的用餐環(huán)境是服務(wù)質(zhì)量的重要內(nèi)容，是產(chǎn)品銷售的前提和基礎(chǔ)，是讓客人獲得良好的物質(zhì)享受和精神享受的重要體現(xiàn)。

答案：正確

所有的宴會(huì)都是通過預(yù)訂進(jìn)行，因此宴會(huì)的預(yù)訂是宴會(huì)組織管理的第一步。

答案：正確