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判斷題

冷凍食品原料的冷凍溫度越低，冷凍食物的保存期越長(zhǎng)，因此，冷凍倉(cāng)庫(kù)的溫度應(yīng)盡可能低。

答案：錯(cuò)誤

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對(duì)于客人未吃完的剩余食品，服務(wù)員應(yīng)拒絕打包業(yè)務(wù)。

答案：錯(cuò)誤

餐廳的用餐環(huán)境是服務(wù)質(zhì)量的重要內(nèi)容，是產(chǎn)品銷售的前提和基礎(chǔ)，是讓客人獲得良好的物質(zhì)享受和精神享受的重要體現(xiàn)。

答案：正確