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單項選擇題

測糧食、油料中的脂肪酸值應用（）準確加入50.00mL無水乙醇來提取其中的游離脂肪酸。

A.量筒
B.移液管
C.量杯
D.試管

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單項選擇題

糧食、油料中粗脂肪的抽提常采用的溶劑是（）。

A.乙醚
B.乙醇
C.乙醛
D.乙酸

單項選擇題

酶法測定糧食中淀粉含量，先用淀粉酶將淀粉水解為雙糖，再用（）水解雙糖為單糖。

A.氫氧化鈉
B.氫氧化鉀
C.鹽酸
D.醋酸