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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人急于去趕車(chē)、船怎么辦？

答案：（1）介紹客人吃些烹調(diào)簡(jiǎn)單、快捷的菜式品種。
（2）親自到廚房安排先做或在菜單上蓋上特殊印鑒。
（3...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】發(fā)現(xiàn)未付帳的客人已離開(kāi)餐廳怎么辦？

答案：

（1）馬上追上前有禮貌地小聲地把情況說(shuō)明，請(qǐng)客人付費(fèi)。
（2）如遇客人和朋友在一起，應(yīng)請(qǐng)客人站到一邊，再將情況說(shuō)明。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人擅自拿取餐廳的器皿餐具，經(jīng)指出又不承認(rèn)時(shí)怎么辦？

答案：（1）馬上向班長(zhǎng)匯報(bào)，由班長(zhǎng)禮貌解釋。
（2）設(shè)法使客人自覺(jué)交還，或可介紹他們到商店購(gòu)買(mǎi)。
（3）如...