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問答題

【簡答題】客人點菜后因急事不要怎么辦？

答案：（1）如未開始做，馬上取消。
（2）已做好，迅速用食品盒盛好給客人。
（3）征得客人同意將食品保留待...

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【簡答題】客人急于去趕車、船怎么辦？

答案：（1）介紹客人吃些烹調(diào)簡單、快捷的菜式品種。
（2）親自到廚房安排先做或在菜單上蓋上特殊印鑒。
（3...

【簡答題】發(fā)現(xiàn)未付帳的客人已離開餐廳怎么辦？

答案：

（1）馬上追上前有禮貌地小聲地把情況說明，請客人付費。
（2）如遇客人和朋友在一起，應請客人站到一邊，再將情況說明。