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問答題

【簡答題】開餐期間突然停電怎么辦？

答案：（1）保持鎮(zhèn)靜，設(shè)法穩(wěn)定客人情緒，請客人不必驚慌。
（2）說服客人盡量不要離座。
（3）點燃蠟燭，及...

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【簡答題】開餐過程中，客人之間發(fā)生爭吵怎么辦？

答案：（1）服務員應立刻上前制止。
（2）有可能的情況下，給其中一方客人調(diào)換到距離較遠的另一張臺用膳，但要征得本人同...

【簡答題】客人自帶酒水來用膳時怎么辦？

答案：

（1）給客人擺好相應的酒杯。
（2）如是威士忌一類的酒應送上冰塊。
（3）向客人講清，要收取一定的服務費。