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問答題

【簡答題】服務(wù)過程中，賓客要求與服務(wù)員合影時(shí)應(yīng)怎么辦？

答案：

（1）婉言謝絕，因?yàn)殡S便與賓客合影會(huì)引起誤會(huì)或不良影響。
（2）如確實(shí)推辭不過，應(yīng)多請一個(gè)服務(wù)員陪照。

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【簡答題】錯(cuò)上有豬肉類的菜式給清真客人時(shí)怎么辦？

答案：

（1）馬上向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
（2）由主管或班長上前向客人道歉。
（3）盡快給客人更換菜式，以取得諒解。

【簡答題】開餐期間突然停電怎么辦？

答案：（1）保持鎮(zhèn)靜，設(shè)法穩(wěn)定客人情緒，請客人不必驚慌。
（2）說服客人盡量不要離座。
（3）點(diǎn)燃蠟燭，及...