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問答題

【簡答題】用餐中,米飯供應(yīng)不上時(shí)怎么辦?

答案:

(1)向客人道歉,說明原因,請(qǐng)客人稍等。
(2)也可征求客人意見是否以面食等代替。

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問答題

【簡答題】服務(wù)過程中,賓客要求與服務(wù)員合影時(shí)應(yīng)怎么辦?

答案:

(1)婉言謝絕,因?yàn)殡S便與賓客合影會(huì)引起誤會(huì)或不良影響。
(2)如確實(shí)推辭不過,應(yīng)多請(qǐng)一個(gè)服務(wù)員陪照。

問答題

【簡答題】錯(cuò)上有豬肉類的菜式給清真客人時(shí)怎么辦?

答案:

(1)馬上向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
(2)由主管或班長上前向客人道歉。
(3)盡快給客人更換菜式,以取得諒解。

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