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問答題

【簡答題】餐廳里已滿座，只有留給旅行團的座位空著，客人硬要坐下，怎么辦？

答案：

（1）禮貌告訴客人此臺是留給旅行團的。
（2）要盡力為客人找座位，看有沒有翻臺的或請客人稍候。

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【簡答題】用餐中，米飯供應(yīng)不上時怎么辦？

答案：

（1）向客人道歉，說明原因，請客人稍等。
（2）也可征求客人意見是否以面食等代替。

【簡答題】服務(wù)過程中，賓客要求與服務(wù)員合影時應(yīng)怎么辦？

答案：

（1）婉言謝絕，因為隨便與賓客合影會引起誤會或不良影響。
（2）如確實推辭不過，應(yīng)多請一個服務(wù)員陪照。