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問答題

【簡答題】遇到有小孩的客人進(jìn)餐怎么辦？

答案：（1）馬上為小孩取一張干凈的刀、孩椅。
（2）盡快把食物給他們。
（3）注意放好餐桌上的餐具及熱水等...

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【簡答題】發(fā)現(xiàn)點菜單遺失怎么辦？

答案：

（1）應(yīng)馬上向客人道歉。
（2）馬上到廚房征得廚師同意，請廚師協(xié)作，盡快把該菜單的菜式做好。

【簡答題】引座服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)程序是怎樣的，需要注意什么問題？

答案：（1）在賓客抵達(dá)餐廳后，服務(wù)員及時招呼接待
（2）員工親切友好的問候賓客
（3）在賓客到達(dá)餐廳后，及...